Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

promo cpp2010 december 25, 2012 00:40 6
Buy for 30 tokens
Две недели назад в Нью-Йорке, на стадионе "Медисон Сквер Гарден" состоялся благотворительный концерт, посвященный сбору пожертвований для пострадавших от урагана Сенди, накрывшего штаты Северо-Запада США, а также острова Карибского моря в октябре этого года. Сенди стал самым…

Про портвейн

White_port

10 сентября 1756 года король Португалии Жозе I по представлению государственного секретаря по внутренним делам Себастьяна Жозе ду Карвалью-и-Мелу, более известного как маркиз Помбаль, подписал указ об основании первого в мире разграниченного региона для производства вина и тем самым перевел производство вина из долины реки Дору на северо-востоке страны в сферу государственных интересов. Тем же указом была создана государственная компания Companhia Geral da Agricultura das Vinhos do Alto Douro, ныне известная как "Старинная Королевская компания" (Real Companhia Velha), чья продукция продается под известным и в России брендом Royal Porto. Эта компания становилась эксклюзивным беспошлинным экспортером вин долины Дору и, одновременно, на нее возлагалась задача обеспечения поддержания уровня качества местных вин и культивирования виноградников.

Этот указ возник не на пустом месте. В Европе бушевала Война за Испанское наследство - одна из первых в истории войн, битвы которой бушевали не только в Европе миру, результатом которой стало прекращения поставок вин из Франции в Великобританию, бывшую тогда одним из крупнейших их импортером. Прекратившиеся поставки из главного винного порта Франции - Бордо, привели к тому, что английские виноторговцы обратили пристальное внимание на вина из Португалии, импорт которых был налажен через порт второго по населению города королевства - Порто. Сам Порто находится в 100 милях от районе виноградников долины реки Дору. Не углубляясь в местные винные бренды, буде таковые в то время были, англичане начали называть все вина, завозимые из Португалии Wine Porto или Porto Wine. Ну, а дальше начались игры с произношением в результате чего и появился термин "портвейн". Дабы стимулировать торговлю португальским вином, было между Великобританией и Португалией было подписано Метуанское соглашение 1703 года, существенно снизившее таможенные пошлины при торговле этим товаром.
Collapse )

Мистер Пиквик и его собутыльники. О напитках в романах Чарльза Диккенса

Оригинал взят у enjoy_england в Мистер Пиквик и его собутыльники. О напитках в романах Чарльза Диккенса


Иллюстрация из книги «Посмертные записки Пиквикского клуба»

Есть на свете книги, после прочтения которых в душе воцаряется мир, а в сердце – покой. По крайней мере на время. Однако свойство этих книг такого, что их можно перечитывать регулярно и каждый раз получать необходимую порцию положительной энергии. Иметь под рукой литературный транквилизатор - большое счастье, которое, возможно, улыбается не всякому. В том смысле, что некоторым людям, несмотря на изрядное количество сношенных башмаков или прожитых лет (кому как больше нравится) такая книга в руки не попадалась.

Collapse )


Вино из античной и средневековых кулинарных книг

Оригинал взят у slavikap в Вино из античной и средневековых кулинарных книг
Оригинал взят у philologist в Вино из античной и средневековых кулинарных книг
Оригинал взят у gorbutovich в Вино из античной и средневековых кулинарных книг


Адаптированные для современных условий варианты античных и средневековых рецептов вина

Алкоголь и еда во все времена дополняли друг друга.




Бесы обжорства развлекают пирующих. Миниатюра из Бревиария любви. Первая четверть XIV века​, Британская библиотека / Miniatures of the temptations of lovers by banquets. Royal 19 C I, f. 204. Author Matfre Ermengaud. Title Breviari d'Amor. Origin France, S. (Toulouse?). Date 1st quarter of the 14th century. Language French (Occitan) (Provencal). Script Gothic. The British Library. Source

Кулинарные книги не были изобретены в Средние века, их знала и античность. По крайней мере одна дошла до нас целиком. Это сборник рецептов, названный по имени знаменитого гурмана Марка Гавия Апиция (I в. до н.э. - I в.), растратившего на пиры баснословное состояние.

Реконструированный рецепт вина из Книги Апиция (конец IV века н.э.):

Пряное вино Апиция

1 чашка белого вина
400 г меда
1 ч. л. молотого перца щепотка шафрана
1 измельченный лавровый лист (или лист нарда)
1 ч. л. корицы или мастики
2 финика
3 л белого вина

Это вино можно подавать как горячим, так и холодным. Во времена Апиция подавалось комнатной температуры к закуске.

Добавить в мед чашку вина, разогревать, постоянно помешивая, пока мед не растворится. Добавить перец, шафран, лавровый лист, корицу. Замочить финики в вине, тщательно измельчить. Добавить к смеси меда и пряностей остальное вино, поставить на медленный огонь и кипятить в течение часа.

Collapse )

Вы также можете подписаться на мои страницы в фейсбуке: https://www.facebook.com/podosokorskiy
и в твиттере: https://twitter.com/podosokorsky


Пахнет тишь московских переулков ароматом пива и окурков

Оригинал взят у belan_olga в Пахнет тишь московских переулков ароматом пива и окурков


Доходный дом Бройдо в Плотников переулке. Всегда подолгу стою перед ним и рассатриваю фигуры....

Collapse )

{C}{C}
....Особенно вот эти две. В них явно угадываются Пушкин и Толстой. Но почему они  целуются??? Толстой как будто  грязно пристает к поэту.
Скульптор явно был нетрадиционной ориентации...

Самодельные этикетки для самогонных напитков

Оригинал взят у el_tolstyh в Самодельные этикетки для самогонных напитков
Заглядываю на форум самогонщиков, чтобы посмотреть новости и рецепты. Там же наблюдаю народное творчество по оформлению своих напитков. Надо и мне по тэгу "самогоноварение" подготовить этикетки и выставить фотки...


Collapse )



"Йо хо хо и бутылка рома !"

Про эту песню, думаю, слышали абсолютно все (другое название "Пятнадцать человек на сундук мертвеца"), но много ли тех, кто ее слышал ?



Кстати, песня эта ни разу не пиратская. Припев придумал Роберт Луис Стивенсон в 1883 году для своего романа "Остров Сокровищ", а остальной текст написал в 1891 году Янг Юинг Эллисон для мюзикла "Остров Сокровищ".

В песне повествуется  о событиях конца восемнадцатого века, когда на одном из кораблей известного пирата Эдуарда "Черной бороды" Тича вспыхнул мятеж и он после подавления его приказал высадить 15 зачинщиков на необитаемый остров в Карибском море под названием "Сундук Мертвеца" выдав каждому по бутылке рома. История эта также выдумана Стивенсоном.

Взболтать, но не смешивать – 10 коктейлей Джеймса Бонда

Оригинал взят у pervakov в Взболтать, но не смешивать – 10 коктейлей Джеймса Бонда

Как приготовить напитки, которым отдает предпочтение знаменитый суперагент. Представляем 10 любимых коктейлей Джеймса Бонда, которые «засветились» в фильмах и романах о самом знаменитом суперагенте.

В фильмах бондианы агент 007 пьет в основном шампанское и водку с мартини, однако в литературном первоисточнике его винная карта гораздо богаче. Будем называть вещи своими именами: у Флеминга Бонд — тот еще алкоголик. Но вкус у него отменный, а его манера пить — предмет многих культурологических и даже научных изысканий. 

Водка-мартини

За всю бондиану Агент 007 лишь дважды отступил от правила «взбалтывать, но не смешивать». Первый раз — в эпизоде фильма «Живешь только дважды», когда связной угощает его коктейлем, приготовленным наоборот. Будучи джентльменом, Бонд едва заметно морщится, но отвечает хозяину квартиры, что вкуснее ничего в жизни не пробовал. Второй раз — когда Бонд проигрывает миллионы долларов Ле Шиффру за покерным столом в «Казино Рояль». Одновременно опустошенный и взбешенный, герой заказывает водку с мартини, а ехидный бармен спрашивает: «Взболтать или смешать?» Бонд огрызается: «Do I look like I give a damn?» — «Я что, похож на того, кому наплевать?».

Рецепт: 75 мл водки, 15 мл сухого вермута, 1 зеленая оливка и 1 долька лимона. По желанию добавить каплю апельсинного биттера или агностуру. Взбалтывать в шейкере вместе со льдом 30 секунд. Налить в охлажденный бокал для мартини и украсить оливкой или лимоном.

Collapse )
         
    Источник.