Собрание разностей (cpp2010) wrote,
Собрание разностей
cpp2010

Category:

Бургер как в США с курицей и беконом, домашний соус барбекю

Оригинал взят у smakyem в Бургер как в США с курицей и беконом, домашний соус барбекю
Часто мы смотрим кино, новости США, рекламу и видим там аппетитные бургеры с сочной котлеткой, пухлой булочкой и свежими овощами. Сразу же начинаешь чувствовать как текут слюнки, даже не смотря на то, что ты уже сыт. Единственное, что тебе хочется - это отведать этот божественный фаст-фуд! Однако, увидев заманчивую рекламу с красивым бургером, часто мы разочаровываемся, открыв коробку. Так как видим там сплющенный, еле подогретый бургер из которого вываливаются овощи не первой свежести. Таковы реалии фаст-фуда. Тяжело найти по-настоящему божественный бургер, заведений, где их готовят очень мало. Поэтому сегодня я научу вас готовить настоящий американский бургер прямо дома!
Американский бургер с курицей и беконом, домашний соус барбекю, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru
Американский бургер с курицей и беконом, домашний соус барбекю, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

Для начала готовим соус барбекю. Готовится очень быстро, но вкус просто потрясающий. Кстати, позже я его использовал в пицце и скажу вам — там он также отлично играет свою роль. Итак, мелко режем лук и чеснок. На оливковом масле обжариваем лук с чесноком минуту-две. Затем добавляем коричневый сахар — он поможет карамелизировать лук, то есть он будет иметь сладковатый вкус и чуть более хрустящую текстуру.  Ещё через минуту всыпаем паприку и добавляем томатную пасту. Если соус будет слишком густым — добавьте немного кипятка.
Вот такой гладкий, ароматный соус получается. Здесь и правда вкус, как у настоящего барбекю. Американский бургер с курицей и беконом, домашний соус барбекю, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

Теперь приступим к котлете — неотъемлемой части гамбургера. Раньше, признаюсь, я заменял её и колбасой и ветчиной, но всё это конечно не то. Настоящий хороший гамбургер — только с сочной свежей котлетой. Здесь всё просто. Мелко режем бекон и лук, хорошенько обжариваем (так, чтобы бекон стал хрустящим — это важно). Добавляем паприку и перемешиваем. Переложите фарш в чашку, посолите и поперчите, потом это сделать будет невозможно. Сделайте углубление и переложите в него обжаренную смесь.

Добавьте немного натёртого сыра (я брал моцареллу, но можно и грюэр или чеддер). Хорошо смешайте всё и сформируйте котлетки. Высота где-то 2,5 см, диаметр немного больше булки.

Американский бургер с курицей и беконом, домашний соус барбекю, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

На сухой сковороде обжарьте срезы булочек. Не стоит говорить, что качество булочек напрямую отразится на вкусе гамбургера. Ищите самые свежие и вкусные вам. Американский бургер с курицей и беконом, домашний соус барбекю, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

После этого налейте немного оливкового масла и обжарьте котлеты минуты по 3 с каждой стороны.

огда перевернёте котлету в первый раз — положите сверху пласты сыра (толщина 0,5 см), пусть он начнёт слегка плавиться от жара котлеты. Американский бургер с курицей и беконом, домашний соус барбекю, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

Пока котлеты доходят, порежьте слайсами помидор и мелко салатный лист. Здесь вы можете использовать любую зелень и овощи, но я рекомендую начать с базового набора. Американский бургер с курицей и беконом, домашний соус барбекю, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

Ну а дальше всё просто — собираем гам. Булочка, зелень, помидор, котлета с сыром, сверху щедро соус!
Американский бургер с курицей и беконом, домашний соус барбекю, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ruАмериканский бургер с курицей и беконом, домашний соус барбекю, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

Вот так вот можно легко и без особых усилий приготовить американские бургеры! Так что вам осталось только купить к ему пивко или колу и сесть перед телевизором. Главное - найти достойный фильм для просмотра с такой вкусной едой. В последнее время не нахожу ничего достойного. Даже Голливуд не радует. Недавно они сняли каку-то документалку про Майдан. Не представляю, что толкового они могли снять, находясь за тысячи км от места событий. К тому же имея такие искаженные представления о России и Украине.
Может посоветуете мне толковый фильм, желательно комедию?







Tags: еда
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo cpp2010 december 25, 2012 00:40 6
Buy for 30 tokens
Две недели назад в Нью-Йорке, на стадионе "Медисон Сквер Гарден" состоялся благотворительный концерт, посвященный сбору пожертвований для пострадавших от урагана Сенди, накрывшего штаты Северо-Запада США, а также острова Карибского моря в октябре этого года. Сенди стал самым…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments