Собрание разностей (cpp2010) wrote,
Собрание разностей
cpp2010

Борщ!

Оригинал взят у sok_granatovy в Борщ!
Да-да! Борщ! Может, и не вот тебе настоящий, зато свой, родной)




Варим бульон. Из хорошего куска говядины. Варим на очень небольшом огне, снимая пену




Сняли пену?
Закидываем овощи и специи: лук, чеснок, помидоры, травки разные (какие есть - укроп, петрушка, сельдерей, кинза и прочее), гвоздика, душистый перец. лаврушка, розовый перец. Варим 2-2,5 часа, не меньше!
Затем - процеживаем! Не сильно напрягаемся: будет достаточно дуршлага или сита!
Мясо разбираем на удобоваримые части, откладываем в сторону!




Готовим овощи:




 Капуста, морковь, свёкла, лук (репчатый и зелёный),чеснок. картофель!

Лук режем "четвертькольцами"



Морковку - недлинной соломкой!



Чеснок измельчаем ( в чеснокодавилке или ручками)



Обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Добавляем пару ложек хорошей томатной пасты.Тушим минут 15-20!



Свёклу натираем на крупной тёрке и добавляем к нашей "зажарке"





Шинкуем капусту и добавляем к нашей "зажарке"



Тушим ещё минут 20. Вливаем бульон, доводим до кипения!




Теперь - добавляем картофель. нарезанный соломкой!



Вновь доводим до кипения! За это время картошка должна приготовиться!
Добавляем мясо, зелень, сметану, чеснок - ну и за стол! Тёплый хлеб и рюмочку под горячее? )))



Tags: еда
Subscribe
promo cpp2010 december 25, 2012 00:40 6
Buy for 30 tokens
Две недели назад в Нью-Йорке, на стадионе "Медисон Сквер Гарден" состоялся благотворительный концерт, посвященный сбору пожертвований для пострадавших от урагана Сенди, накрывшего штаты Северо-Запада США, а также острова Карибского моря в октябре этого года. Сенди стал самым…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments