Собрание разностей (cpp2010) wrote,
Собрание разностей
cpp2010

Суп из подберезовиков

Оригинал взят у tatiaz в Суп из подберезовиков
Берем:
Подберезовики.
Картошка.
Лук.
Морковка.
Свежемолотый черный перец.
Душистый перец.
Лаврушка.
Соль.
Зелень.

Готовим:
Подберезовики почистить, порезать и замочить в соленой воде на пол часика. Мочим для того, чтоб если вдруг там какие нежданные червячки, чтоб они успели вывалиться и почить в бозе. Я - параноик, я мочу даже те грибы, в которых по умолчанию не может быть червей.
Помочили, промыли, водой холодной залили и ставим варить.



Лук обжариваем на топленом или сливочном масле. Обжарьте на сливочном, а не на растительном, поскольку вкус и аромат при этом получится иной. Поверьте. Просто поверьте на слово.



Лук зазалотился, добавляем тертую на крупной терке морковку и дальше обжариваем.



Отловили грибы, которые минут 20 уже поварились. И обжариваем все вместе. Бульон процедили.



Картошку мелкими кубиками порубили и теперь все вместе - обжарку с грибами и картошку в бульон отправили.



Туда же перец душистый и черный, соль, лаврушку.



Варим до готовности картошки. Подаем, присыпав сухариками и свежей зеленью.



Приятного!

Tags: еда
Subscribe
promo cpp2010 декабрь 25, 2012 00:40 6
Buy for 30 tokens
Две недели назад в Нью-Йорке, на стадионе "Медисон Сквер Гарден" состоялся благотворительный концерт, посвященный сбору пожертвований для пострадавших от урагана Сенди, накрывшего штаты Северо-Запада США, а также острова Карибского моря в октябре этого года. Сенди стал самым…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments