March 18th, 2016

Манты. Лучшая инструкция по приготовлению

Оригинал взят у grenoble в Манты. Лучшая инструкция по приготовлению
Наш любимый повар Рома...
Нет, не так. Шеф-повар клуба План Б Роман считает, что на сбор одного... как правильно сказать? Манты бывают в единственном числе? На сбор одного манта? Надеюсь, все поняли. Вот на сбор одной такой штучки должно уходить не больше секунды. Ну ладно, максимум 2 секунды. Манты - это же просто, считает наш шеф.

А еще наш шеф любит такие вещи готовить на глаз. Кстати, такое часто встречается среди поваров: отработанное многократно блюдо не нуждается в измерениях. Его просто чувствуешь.

Это прекрасно, но во-первых, мне потребовались усилия, чтобы уговорить показывать помедленнее, и убедить, что важна каждая мелочь, и мне надо все заснять. А во-вторых, сегодня пришлось все отмерять и измерять, чтобы получилась самая лучшая инструкция по приготовлению мантов.

Делайте, как учит Роман, и у вас все получится!

Начинаем манты-манию :)




Collapse )

promo cpp2010 december 25, 2012 00:40 6
Buy for 30 tokens
Две недели назад в Нью-Йорке, на стадионе "Медисон Сквер Гарден" состоялся благотворительный концерт, посвященный сбору пожертвований для пострадавших от урагана Сенди, накрывшего штаты Северо-Запада США, а также острова Карибского моря в октябре этого года. Сенди стал самым…

Гюль-манты, обещанный пост

Оригинал взят у ptitchka в Гюль-манты, обещанный пост
Специально для Маши  (я знаю, ты увидишь :)) ), elinarahaeva и zemaju и прочих страждущих ;))

Изображение 1189 Изображение 1226

Готовила это блюдо вкупе с любимым салатом, когда пригласили на передачу "Сегодня в меню". После этого человек 50 спросили рецепт, а еще человек 10 пытались обязать приготовить им на пробу. Ага, щаз.
Готовлю я это редко, потому что одну только начинку рубить полдня. И еще тесто замешивать. Ну, если нет младшей сестры, которую можно припахать. Съемки посему тоже вместо положенных полутора часов шли четыре с половиной. Так что, хорошо подумайте и освободите свой день от других планов, если задумали гюль-манты. Сразу говорю - усилия он оправдает :Р

Collapse )

Пойду спать.

Манты. Лепим?

Оригинал взят у imungu в Манты. Лепим?
Манты. Очень люблю это блюдо. Мне в нем нравится все - процесс приготовления, лепка, внешний вид и, конечно же, вкус. Домашние манты с бараниной - это блюдо, от которого сложно оторваться. Ароматные, нежные, безумно сочные...

Сегодня хочу поделиться с вами обещанными МК по приготовлению этого замечательного блюда. Сразу оговорюсь, что не претендую на аутентичность и 100% правильность рецепта, тем более, что его версий существует очень много. Я просто хочу показать, как готовлю манты и рассказать про некоторые тонкости приготовления этого блюда.




Collapse )


Манты × 3

Оригинал взят у jam_uz в Манты × 3


Вы любите манты? А готовить умеете? Правильно ли готовите тесто? Что делать, если тыква невкусная? А знаете, как правильно произносить и склонять слово «манты»? В сегодняшнем посте ответы на эти и другие вопросы. Хотя в интернете миллион постов с рецептами манты, пусть мой станет миллион первым :) Надеюсь, для кого-то он окажется вкусным и познавательным.


Collapse )

Про правильные манты (тряхнём-ка стариной)

Оригинал взят у dunduk_culinar в Про правильные манты (тряхнём-ка стариной)


Удивительное совпадение: шастая сегодня по Дорогомиловскому рынку в поисках баранины, "которая мне нужна", я наткнулся на универсальную пароварку, а попросту мантышницу, "которую давно искал". Придя домой, с мантышницей в одной руке, и с пакетом "нужной мне баранины" в другой, я услышал по радио некую болтовню о раздельном питании, в которой, в частности, шла речь, как готовить манты. Честно скажу: я не являюсь слушателем или зрителем кулинарных передач, как, впрочем, читателем кулинарных книг или посетителем кулинарных ресурсов. Но все-таки что-то откуда-то просачивалось и оседало в подсознании, накапливалось в нем до пределов критической массы, пока эта масса, после услышанного из радиоприемника, не сдетонировала до вполне праведного возмущения! Да и как ей было не сдетонировать, если в одной руке - мантышница в заводской упаковке, в другой - отменная ляжка курдючной ярки, купленная у знакомого узбека, а из радиоприемника - потоки ничем не прикрытого надругательства над замечательным блюдом!

Collapse )