May 24th, 2013

Непальская кухня

Оригинал взят у p_i_f в Непальская кухня
Гундрук (Gundruk) — традиционное непальское блюдо из квашеных листьев овощей.

Кухня Непала впитала в себя уникальные традиции приготовления пищи двух соседствующих регионов — Индии и Тибета.
Традиционные рецепты непальской кухни просты, но необычны на вкус. Её основными ингредиентами являются рис, пшеница, кукуруза и бобовые в сочетании с овощами или мясом. Многие непальские блюда готовятся на горчичном масле, гхи (топлёном масле), а иногда на масле из молока яка.

Тонкий вкус пище придают специи и травы. В приготовлении широко используются имбирь, кориандр, куркума, мускатный орех, кардамон, корица, лавровый лист, чёрный перец, чилли, кинза, зелёный лук, а также тимур (сычуаньский перец), добавляемый в маринады и соленья, и джимбу — гималайское растение (Allium hypsistum), по вкусу напоминающее лук и чеснок одновременно, используемое в свежем или сухом виде в блюдах из бобовых. Пищу в Непале обычно готовят на древесном угле, что придаёт ей особый вкус. Как правило, непальцы едят правой рукой, хотя иногда используют и столовые приборы.
Collapse )
promo cpp2010 december 25, 2012 00:40 6
Buy for 30 tokens
Две недели назад в Нью-Йорке, на стадионе "Медисон Сквер Гарден" состоялся благотворительный концерт, посвященный сбору пожертвований для пострадавших от урагана Сенди, накрывшего штаты Северо-Запада США, а также острова Карибского моря в октябре этого года. Сенди стал самым…

НХЛ. Плюха года



В состоявшейся сегодня четвертьфинальной игре Кубка Стенли "Нью-Йорк Рейнджерс" - "Бостон Брюинс" , врратарь бостонцев Тим Раск совершил ошибку, достойную быть названной "плюха года". В этот момент "Бостон" вел 2-0, но ньюйоркцы свели основное время вничью и выиграли в овертайме , когда сверхопытному Раску забил гол Крис Кейдер, который еще два месяца назад играл в не самой сильной студенческой команде из Бостона.