Собрание разностей (cpp2010) wrote,
Собрание разностей
cpp2010

Category:

Драники. Они же деруны.

Оригинал взят у dpmmax в Драники. Они же деруны.

Инспекция семейных закромов показала, что в масштабах посадки картошки мы, кажется, оказались неумеренны. Колорадский жук — и тот подавился и запросил яду. Скорее всего, это ничему нас не научит и объёмов посадки на этот год не сократит, поэтому начинаю мечтать о компактной мацепуре. А пока — надо же её есть! Словом, решили сделать драники. Или деруны.

Для этого понадобилось совершить налёт на стратегические запасы, в результате чего были безвозвратно утрачены: кило с четвертью картошки (можно полтора, идея не пострадает), полстакана муки, пара яиц, луковица, две трети столовой ложки соли (впрочем, здесь — по вкусу), три столовые ложки подсолнечного масла (плещутся в рюмке, но присутствие масла — опционально).

Основа, душа любого правильного драника — это таркованная масса (не путать с критической). То есть результат интенсивного взаимодействия сырой картошки с тёркой. Главное — потом не сливать сок, а использовать всё, что в итоге получилось (очистки не в счёт). Из всех тёрок мне для этой цели нравится вот такой результат кучного попадания гвоздей в лист нержавейки:



Натираем картошку



и луковицу.



Лук, помимо вкуса и запаха, даёт ещё один интересный эффект: натёртая картошка дольше не темнеет, и драники получаются нормального, а не синюшного цвета. В получившуюся (таркованную, как уже упоминалось) массу



добавляем муку, яйца, соль и масло, всё хорошенько перемешиваем. Тем временем сковородки уже выставлены на огонь и смазаны растительным маслом или кусочком сала.



Процесс трансмутации картошки в шедевр белорусской кухни пошёл.





Теперь немного с другой стороны,



и так до полного истощения ресурса. Готово, можно подавать! Очень рекомендую приготовить к драникам сметанно-чесночный соус. Мы просто не успели — всё было съедено в момент.




Tags: драники, еда
Subscribe

  • Здравствуй, мир !

    18-дневный котенок впервые выходит из отсека шкафа-купе, где провел первые дни своей жизни На переднем плане барикада из кофты и старых джинсов.…

  • 1000 !

    По видимому, благодаря посту о том, что жители континентального Китая, знающего английский язык могут неадекватно прореагировать на репортажи с…

  • Чапа. Здравствуй мир !

    Чапа Первый выход в свет. 18 дней. Через 4 дня ему исполняется 4 месяца и пора его пристраивать. Ф отку не выкладывал раньше чтобы не сглазить.…

promo cpp2010 декабрь 25, 2012 00:40 6
Buy for 30 tokens
Две недели назад в Нью-Йорке, на стадионе "Медисон Сквер Гарден" состоялся благотворительный концерт, посвященный сбору пожертвований для пострадавших от урагана Сенди, накрывшего штаты Северо-Запада США, а также острова Карибского моря в октябре этого года. Сенди стал самым…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Здравствуй, мир !

    18-дневный котенок впервые выходит из отсека шкафа-купе, где провел первые дни своей жизни На переднем плане барикада из кофты и старых джинсов.…

  • 1000 !

    По видимому, благодаря посту о том, что жители континентального Китая, знающего английский язык могут неадекватно прореагировать на репортажи с…

  • Чапа. Здравствуй мир !

    Чапа Первый выход в свет. 18 дней. Через 4 дня ему исполняется 4 месяца и пора его пристраивать. Ф отку не выкладывал раньше чтобы не сглазить.…