Мясо по-мексикански

Мексиканская кухня – это острое, сытное, сочное блаженство вкуса. Ее сложно забыть, попробовав хоть один раз. И сегодня мы приготовим его дома, ведь это довольно быстро и просто.

Нам понадобятся:

• 800 г свинины


• банка консервированной фасоли (400 г)


• 400 г помидоров (по совету Сталика Ханкишиева решил попробовать с консервированными итальянскими томатами, зимой они действительно дешевле и намного вкуснее "свежих")


• 1 большая луковица


• 4 зубчика чеснока


• оливковое масло


• черный перец, чили, кинза, соль – по вкусу, но минимум 1 чайная ложка чили для остроты

1. Режем лук кубиками и обжариваем




2. Крошим чеснок и добавляем тушиться к луку




3. Нарезаем мясо кубиками по 2-3 сантиметра и выкладываем на сковороду к луку и чесноку




4. Перчим и солим




5. Добавляем чили




6. Накрываем крышкой и тушим 12-15 минут на среднем огне






7. Выкладываем фасоль




8. Добавляем помидоры






9. Перемешиваем и пересыпаем кинзой




10. Снова перемешиваем, доводим до кипения под крышкой




11. Оставляем настояться 3-5 минут и раскладываем по тарелкам. Острое блаженство вкуса настигнет вас сразу, главное – не обожгите язык :) Приятного аппетита!