Собрание разностей (cpp2010) wrote,
Собрание разностей
cpp2010

Category:

Запеченная свинина с апельсиновым соусом (Arrosto All` Arancia)

Оригинал взят у toomth в Запеченная свинина с апельсиновым соусом (Arrosto All` Arancia)


Запеченная свинина является настолько «избитым» блюдом в нашей стране, что им вряд ли удивишь своих родных или гостей.  Исправить положение поможет апельсин, который привнесет приятный цитрусовый аромат, а его сочетание с чесноком позволит мясу приобрести необычный вкус. Свинина под апельсиновым соусом прекрасно подойдет для летнего воскресного обеда  в кругу всей семьи.


Ингредиенты:

Свиной карбонад – 1 кг
Крупный апельсин – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сливочное масло – 3 ст. л.
Сушеный чили перец
Орегано
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

За час до начала приготовления достаньте мясо из холодильника и натрите смесью соли, черного и чили перцев. Это позволит ему слегка промариноваться, а главное согреться до комнатной температуры, тем самым ускорив процесс запекания.

По истечению часа разогрейте духовку до 200°С. Пока она нагревается, займитесь апельсиновым соусом. Растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте туда 400 мл свежевыжатого сока, цедру одного апельсина, чеснок (раздавите ножом) и чайную ложку орегано. Посолите, поперчите полученную смесь и тщательно перемешайте.

Обмотайте кусок мяса кулинарной нитью и поместите в форму для запекания. Туда же перелейте апельсиновую основу, и отправляйте всё в духовку.  Запекайте карбонад полтора часа до золотистой корочки, поливая его соусом каждые 15 минут. Если заметите, что подлива слишком сильно упарилась, добавьте немного воды.



Перед тем как нарезать мясо, достаньте его из духовки и дайте ему «отдохнуть» в течение 15-20 минут. Приятного аппетита!
Оригинал взят у anti_pasto в Запеченная свинина с апельсиновым соусом (Arrosto All` Arancia)

Tags: еда
Subscribe

  • Кто заказчик ?

    Число погибших после террористической атаки в "Крокус Сити Холле" достигло 150. Возможно, это окончательная цифра. Хотя радоваться тому,…

  • Шарий снова в пролете

    Анатолию пора взрослеть. В 42 года время явно пришло. Ну нельзя же раз за разом так упорно поддерживать тех, кто проигрывает или, по итогу, делает…

  • 1984

    В 1984 году на вопрос моей мамы как остановить ухудшение мого зрения (у меня тогда оно за год упало с -3,5 до -6) врач ответил, что надо меньше…

promo cpp2010 december 25, 2012 00:40 6
Buy for 30 tokens
Две недели назад в Нью-Йорке, на стадионе "Медисон Сквер Гарден" состоялся благотворительный концерт, посвященный сбору пожертвований для пострадавших от урагана Сенди, накрывшего штаты Северо-Запада США, а также острова Карибского моря в октябре этого года. Сенди стал самым…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments