Собрание разностей (cpp2010) wrote,
Собрание разностей
cpp2010

Холодник по-белорусски

Оригинал взят у anchiktigra в Холодник по-белорусски


Для приготовления понадобятся:

— свекла (по-белорусски, кстати, «бурак») — 3 штуки;
— вода — 3 литра;
— яйцо куриное — 3 штуки;
— огурец некрупный — 2 штуки;
— зеленый лук;
— уксус;
— соль;
— сметана;
— укроп для украшения.

Уровень сложности: очень просто

Шаг 1. Для начала очистим свеклу. Конечно, лучше всего молодую, но в магазине таковой не оказалось, поэтому пришлось довольствоваться прошлогодней.



Шаг 2. Натираем свеклу на крупной терке.



Шаг 3. Выкладываем тертую свеклу в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения. Чтобы свекла не потеряла цвет, а у холодника появилась приятная кислинка, я добавляю половинку чайной ложки уксуса. Хотя, тем, кого мучает изжога, не рекомендую. В момент, когда вода закипела, добавляю чуточку соли. После чего нужно дать будущему холоднику остыть. Процесс можно ускорить, поставив кастрюлю в тазик с холодной водой (что я и делаю).



Шаг 4. Моем огурец, затем нарезаем его небольшими кубиками.



Шаг 5. Отвариваем куриные яйца, после чего также нарезаем так же, как и огурец.



Шаг 6. Шинкуем зеленый лук.



Шаг 7. Все ингредиенты перемешиваем.



Шаг 8. Осталось залить смесь свекольным бульоном, украсить половинкой вареного яйца, полить сметаной и посыпать укропом.



В жаркий летний день этот легкий супчик идет «на ура». К тому же (даже с учетом сметаны), в ста граммах холодника около 50 кКал, так что на фигуре это блюдо точно не скажется. Надеюсь, это простое и вместе с тем очень вкусное блюдо придется по вкусу и вам!



Tags: беларусская кухня, еда, холодник
Subscribe

  • Все ближе к Европе

    Текущие цены на яйца в онлайн-магазине эстонского сегмента международной торговой сети COOP. Прямо сейчас. Я к тому, что сегодня, пройдя по…

  • Лишь бы не танки НАТО

    Есть тут у меня через два двора магазин-франшиза одной местной торговой сети. И в этом магазине последние пару месяцев постоянно в продаже есть…

  • Про Лук

    Нереально интересный и полезный пост

promo cpp2010 december 25, 2012 00:40 6
Buy for 30 tokens
Две недели назад в Нью-Йорке, на стадионе "Медисон Сквер Гарден" состоялся благотворительный концерт, посвященный сбору пожертвований для пострадавших от урагана Сенди, накрывшего штаты Северо-Запада США, а также острова Карибского моря в октябре этого года. Сенди стал самым…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments